时下，超市里有不少含乳饮料都宣称“富含营养”、“天然健康”。然而，专家提醒，含乳饮料中真正“奶”的含量是非常低的，有时候并不能满足身体的营养需求。所以购买乳饮料时一定要擦亮眼睛，明辨各种“伪装牛奶”。
【含乳饮料】
　　推荐指数 ★
　　含乳饮料是软饮料的一种，其主要成分为水，其次才是奶及各种添加剂(如甜味剂、果味剂)等，其营养成分远不及鲜牛奶。
　　除了营养物质缺乏外，含乳饮料中也存在添加剂过多的问题。这类含乳饮料含乳很少，通过添加香精、增稠剂的方法，把口感做得特别香浓，比纯牛奶还要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作为添加剂，饮用后会对肝脏等器官有伤害，长久服用危害很大。
【鲜牛奶】
　　推荐指数 ★★★★★
　　鲜牛奶中的蛋白质含量比较高，有条件的话，订购鲜牛奶是最好的。
　　鲜奶一般是采用巴氏消毒法灭菌，在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，并需全程在4℃-10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶中营养成分。
【常温纯牛奶】
　　推荐指数 ★★★★
　　这类牛奶一般在超市货架上销售，上面会有醒目“纯牛奶”字样。常温奶采用的是超高温灭菌法，即135℃的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也一定程度破坏了牛奶中的营养成分，从营养的角度来说可能略逊于鲜奶。
　　不过，常温纯牛奶也属于纯牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白质含量不低于2.9%。其保质期6个-12个月，无需冷藏。
【乳酸菌饮料】
　　乳酸菌饮料的正确称呼应该是乳酸菌乳饮料，是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料。乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌，对人体有良好的保健作用。人体肠内存在各种有益菌与有害菌，健康的时候各菌群肠内是维持平衡状态。乳酸菌正是肠内最具代表性的有益菌，能抑制有害菌的生长，有助于蛋白质的消化与吸收。
　　但乳酸菌虽好，却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的1/3，所以乳酸菌饮料不能代替牛奶。