秋冬时节，很多市民家庭都会在早餐或家宴上，为家人们准备上一碗香甜的红枣。然而，对于好食枣的人来说，枣子好吃，吐枣核却有点麻烦。那有没有什么方便去枣核的好办法呢？   

　　红枣味甘性平，既能滋补养血，又能健脾益气。目前，超市里有去了核的红枣，可这些一般都由机器去核，口感不好。运气不好的话，或许还会嚼到嵌在枣肉里的碎核渣，把牙齿弄疼。 

　　家住海陵区江洲社区的黄有课老人，见老伴心疼孙女，每次吃红枣总是先用手撕开枣肉取核，费时又不太卫生。而且核是去了，枣子的果肉也散了，煮或蒸了，放在盘子里都不好看。 

　　那有没有什么去枣核的巧办法呢？73岁的黄爹动起了脑筋，他退休前是某企业的高级技师，闲来无事时总爱捣鼓些小工具，搞个小发明啥的。   

　　经过多次尝试，黄爹巧用3个小工具就成功做到了，不仅能轻松去核，而且还不影响红枣的外观和口感。   

　　具体操作方法是，黄爹用一根表面粗糙的方形木棍将枣子在砧板上先擀面似的擀两下，然后用空心金属管对准红枣的一端轻轻一戳，枣核和枣肉就分离开来。如果枣核卡在空管子里也没关系，用钢丝轻轻一顶就出来了。   

　　不过十来分钟，黄爹就将一大碗红枣去了核，而且枣子的外皮不开裂，形状还跟原先一样。 

　　黄爹告诉记者，其实，这个空心金属管和管中的钢丝都是自行车上的废旧配件，很容易找到，金属管的直径4毫米左右，正好跟一个枣核的直径差不多。而钢丝可以用普通竹签代替。 

　　为啥要把红枣先擀一下？原来，晒干的红枣，枣肉和枣核是紧贴在一起的，难以分开，擀枣的目的就是让枣肉和枣核分离，再用金属管轻轻一戳，枣核就会掉下来。   

　　记者尝了一个去核的红枣，擀过的红枣肉质酥松，口感确实不错，关键是这种方法效率很高。 

　　“红枣湿气大，最好不要生吃，尤其是胃不好的人生食会不舒服。咱家红枣都是蒸着吃，这样味道更好，容易消化，营养也不会流失。”看来，爱动脑筋的黄爹真是一位食枣达人啊。