如果说川菜是一束绚丽的鲜花，那么四川小吃则像一抹绿叶，给你舌尖带来一股别样的味觉刺激。风味突出、麻辣鲜香的麻辣烫，更是受到大家的厚爱，麻与辣的多层次口感，让你吃上一口，就无法自拔地爱上它。很多人觉得外面的麻辣烫不卫生，那该怎样在家制作呢？

　　食材：

　　麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、等爱吃的食材，清水适量。

　　做法：

　　1)麻辣烫的关键就在于底料，取一包麻辣烫底料

　　2)用厨房剪将底料剪开

　　3)在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

　　4)将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

　　5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

　　6)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

　　7)盖锅盖焖煮30秒后即可关火

　　8)将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。