冬至一阳生，三九补一冬，冬至这天该吃啥？

　　江苏冬至吃这些

　　南京：逢九炖只老母鸡

　　冬至后是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。据南京文史专家薛冰介绍，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有“一九一只鸡”的习俗。

　　所以，每年冬至，南京菜场上的老母鸡都不愁销路，南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。另外豆腐也很受南京人欢迎，豆腐谐音“逗富”。从以前的“大葱笃豆腐”、“大肠烧豆腐”，到现在“青菜豆腐保平安”，都是南京人饭桌上的常客。

（图源：蓝风摄影）

　　推荐餐厅：民间老鸡汤面馆

　　老母鸡汤店的鸡肉肉质刚刚好，既不柴又带些香味。用的是文火焖煮，肉质酥烂。喜好加料的人可以选择在鸡汤里加些山药、香菇、枸杞等食材，不仅增加了口味的层次感，营养也更丰富均衡。饭前一碗汤开胃，丝滑醇厚，吃到最后再舀一勺泡饭，寒冷的冬天，从内到外都是暖暖的。

　　地址：南京市中山北路194号虹桥加油站旁（近湖南路）