苏小游为你准备了一桌色香味俱全的年夜饭，请注意查收！

　　日子越过越淡，年味也越来越淡，过年的那些习俗也逐渐被人们淡忘。但有一样东西始终未变，那就是——年夜饭。苏小游为你准备了一份最具江苏年味的年夜饭，让你的年味不单调！

　　荤菜篇

　　盐水鸭：春江水暖鸭先知

　　作为南京的标志性美食，盐水鸭在年菜中自然不可缺少。盐水鸭制作工艺考究，历史悠久，积累了丰富的制作经验，制作工艺考究。

　　将盐炒热，擦边鸭子的全身，并灌入腹中，加入卤汁腌制数小时，大火煮熟后，晾凉切透便可，盐水鸭制作时间短，保留了鸭子本身的鲜美。

　　餐桌上的盐水鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，咸香酥嫩，吃过后常令人满口留香，回味无穷。