立秋之后,淅淅沥沥几场雨着实带来了一些秋意。苦夏过去,逛菜市场的时候也觉得更有盼头了。
买了一棵西兰花回去清炒——听说这类十字花科的蔬菜防癌能力都是妥妥的,我一个朋友隔三差五就要买西兰花回去做沙拉。西兰花和有机花菜都是4块钱一斤。菌菇类蔬菜是一年四季都不缺,不过最近市场上平菇不多,也不太好,小贩们说最近平菇老了,吃姬菇更合适。姬菇8块钱一斤,和香菇同价。口蘑则贵一些,10块钱一斤,品相都还不错,干燥度也可以。
上周听了一个食材鉴别的讲座,学会了怎么看鸡胸肉是不是注水的,这就到暮春街来活学活用啦。结果还不错,这边的鸡胸肉都还蛮新鲜,肉质按压起来紧实有弹性,颜色微微泛粉。现学现卖一下,如果鸡胸肉是泛苍白的颜色呢,八成就是注过水的,大家可要擦亮眼睛呀(我之前在超市买的鸡胸肉回忆起来就有点不对)。鸡胸肉是优质的蛋白质来源,脂肪含量极低,所以想减肥健身的朋友可以多吃点!
秋葵最近依然卖得不错,而且价钱变得更可爱啦,从一个月前的15块钱一斤降到了10块钱一斤。同样节节降价的还有菱角,最近老菱角7块钱一斤,嫩的只要4块钱一斤,菱角还没大量上市,一大波更便宜好吃的菱角正在路上!
老人们说“冬吃萝卜夏吃姜”,这里的姜呢,就是最近上市的嫩姜啦!嫩姜的颜色比老姜水灵得多,芽端则泛出好看的紫色。这种天气,买一个嫩姜回去切成薄片,或用糖醋腌了,或用蜜渍了,在冰箱里放一夜,第二天就是一道颇有风味的小菜了。夏天天气炎热,人们喜食冷物,胃内易积寒,姜为热物,食之可祛寒气,一来可少得胃胀腹泻之病,二来也免得寒气积到秋冬来“秋后算账”呢。我买的嫩姜是8块钱一斤,不过我妈觉得我买贵了,大家记得还还价吧!