常见的栗子有板栗和锥栗二种，它们都是属于壳斗科栗属植物的果实，1为锥栗，2为板栗 。板栗个头稍大，有一面是呈平板状的，而另一面弧形隆起；而锥栗从侧面观好像锥形，水滴状，个头较小。板栗的皮比较厚，锥栗的皮比较薄，出乎我意料的是，经过烘烤，板栗能自己裂开口而锥栗则是大部分不会自己裂开口~

　　无论是锥栗还是板栗，处理之前都要清洗干净，晾干水分，最好在太阳底下晒一下。

板栗

　　板栗的处理方法：

　　烤箱250度，预热5分钟。把板栗放在烤盘中，入烤箱烤20分钟。大部分板栗在烤的过程中会自己开裂，小部分不开裂。不开裂的部分，烤好后可用锤子轻轻敲一下，板栗就开口了~

　　20分钟后，取出板栗，等温度降到不烫手的程度，用手一掐，板栗便轻松开口了

　　再用手剥开就可轻松取出完整光滑的栗子肉啦

　　锥栗的处理过程：

　　烤箱250°预热5分钟，把板栗放在烤盘中入烤箱烤20分钟。和板栗略有不同，锥栗大部分在烤的过程中不会自己开裂。

　　烤过的锥栗，外皮非常脆，用锤子轻轻一敲就开裂了(不要太过用力哦，会伤到栗子肉)。

　　用手一剥，栗子皮就开了~

　　余下大部分，也可以用剪刀帮助，轻轻一撬即可，轻松连内膜一起剥开~

　　大部分都能像这样将外壳连内膜一起剥开，取出完整的栗子肉