你会喝牛奶吗？从抗生素的传闻，到“增肥”的谣言，最普通不过的牛奶现在却成了最容易被大家误会的食物；关于牛奶的种种误区，你有没有疑惑过呢？下面，让我们一起来做9道判断题，解开喝牛奶的健康真相。
1、喝牛奶容易增肥？错
　　牛奶是增肥食品？当然不！这是个绝对错误的观念！如果你的饮食一直遵循着“低卡、
低脂”的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减
轻饥饿感，让“少吃点儿”变得更加容易。
　　如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉
1/3。
2、有机牛奶比普通牛奶更有营养？差别不大
　　有机牛奶和普通牛奶所含的营养成分一样多，比如蛋白质，维生素D等，它们之间最主要
的区别在于农场的养殖方式。
　　有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味
着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，OK；
如果不是“有机控”，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。
3、喝牛奶还能降血压？确实如此
　　这是是真的！低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。
　　专家建议最佳的饮食法是：2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300
毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，
比如镁、钙、维生素D和钾元素等等。
4、巴氏灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质？损失营养极少
　　日常生活中对牛奶常用的巴氏灭菌法灭的是菌，不是营养物质哦！巴氏灭菌法是一种利
用低温杀死鲜奶中致病细菌的消毒方法，它让牛奶变得更安全的同时，也保留了其中的营养
成分。
　　研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素B，但鉴于牛奶中维生素
的含量极为丰富，所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计；更重要的是，巴氏灭菌法对牛
奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元素——完全没有任何影响！
5、晚餐喝牛奶可满足身体对乳制品的一天所需？不完全对
　　这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了！
　　对于18岁以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250毫升)，2~8岁的
儿童需要2杯，而9~18岁的青少年则需要3~4杯。
　　其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或者可以改变一下喝
牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。
6、咖啡中加奶油，约等于喝了牛奶？错
　　从“营养成分的含量”这一角度出发，为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如
“250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪”等，其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。
　　奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品
还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加
入鲜奶，而不是奶油哦！
7、牛奶过敏=乳糖不耐症？不对
　　牛奶过敏，是消化系统对蛋白质的不良反应，而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖(牛奶
中含有的天然糖分)的表现，它们的某些发作症状可能一样，比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。
　　但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要远远避开。乳糖
不耐症的人却仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪就没
有问题。
8、巧克力奶比其他软饮更健康？略胜一筹
　　一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一听软饮料(355毫升)差不多，但在巧克力奶中
还含有16种身体必需的营养物质，而且即使是从含糖量上来说二者也有所差别：一听苏打汽
水中一般会含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般为5勺。
　　可见，虽然两种饮料都不如真正的牛奶健康，但从营养成分的含量来说，巧克力奶还是
略胜一筹的。
9、牛奶会从奶牛体内“继承”大量抗生素？错
　　在农场，如果某只奶牛因为健康原因需要被注射抗生素，那它从注射之日起就会和别的
奶牛分隔开，所产的奶也不会出现在市场上。
　　在停药期过后，如果化验结果显示它的奶已经完全符合了标准，它才能重新回到牛栏继
续“奉献”。