金牌味道·福利丨吃出豪情万丈，雪天配火锅是对冬天最起码的尊重！

南京，作为中国南北交界之处，是潮汕人眼中的北方，北京人眼中的南方。对于在大雪纷飞的日子，取暖基本靠抖的南京人来说，不吃火锅的冬天都是不完整的！

为弘扬南京美食文化，打造美食品牌，挖掘更多受南京人喜爱的火锅，“金牌味道·南京火锅英雄联盟”冬季火锅大型体验活动已启动！跟着苏小游，探寻南京人最喜爱的火锅！

今天，苏小游带你探访“八爷老北京火锅”，在这里，南京人也能吃到的正宗老北京味儿！

《清稗类钞》

　　“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火锅。”

老北京人爱用铜锅涮羊肉，可是家喻户晓，人尽皆知的。相传，涮羊肉是成吉思汗发明的，一次行军之时，因为时间紧迫，造反不及，匆忙之间，成吉思汗便命人将原本煮食的整块羊肉，片成片儿，在原本煮肉的锅里涮着吃，因为味道极好，又方便，便流传开来。

来到南京的“八爷老北京火锅”，可以感到店家在环境打造上，保留了老北京的特色，可谓颇费一番心思。店内装潢很是讲究，京剧脸谱墙上高挂，黄袍马褂缤纷呈现，石砖铺满地，水墨画在上，雕刻画在墙，古色古香而又气势恢宏。