日前，江苏省市场监督管理局发布消息，在近期组织食品安全抽检的14大类食品657批次样品中，检出5大类食品18批次样品不合格其中，涉及镇江2家。
公告全文如下
近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取餐饮食品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品、糕点、豆制品、乳制品、肉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、水产制品、饮料、速冻食品和调味品等14大类食品657批次样品，检出其中餐饮食品、糕点、食用农产品、水产制品和饮料等5大类食品18批次样品不合格。具体情况通告如下：
一、宿迁市宿豫区易佳旺超市销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。
二、南京市江宁区张洋土菜馆使用的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
三、镇江市丹徒区新城福泰隆超市销售的标称丹徒区谷阳镇永丰食品厂生产的老式蛋糕，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
四、常州市武进区雪堰张鲜生生鲜店销售的百合，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
五、无锡韩宴餐饮管理有限公司滨湖万达分公司使用的碟子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。
六、苏州市常熟市支塘镇苏建康水产经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
七、连云港市海州区戴记面馆使用的汤碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
八、徐州市贾汪区老矿大蒋干货店销售的标称启东市强兴水产品厂生产的即食海蜇头，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。
九、江苏永辉超市有限公司高邮通湖路分公司在饿了么(网店)销售的香芹，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
十、宿迁市宿城区二狗拉面馆使用的大面碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
十一、南京市秦淮区青龙蔬菜经营部销售的小青菜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
十二、常州市武进区洛阳穆香源拉面店使用的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
十三、盐城市阜宁县运武食品厂在拼多多(网店)销售的标称阜宁县长华食品厂生产的酥京果芝麻味(油炸类)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
十四、无锡大统华购物有限公司丹阳分公司销售的鲜百合，总汞(以Hg计)和镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
十五、连云港市海州区喔艾部落小吃经营部使用的筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
十六、无锡市江阴市云亭街道优客生活超市销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
十七、标称太仓市浮桥镇牌楼今益纯水厂生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
十八、徐州市果色花香市场李亚军销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
上述不合格食品详细信息见附表。针对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特此通告。
附件：
1.部分不合格项目的小知识
2.不合格产品信息
3.合格产品信息
江苏省市场监督管理局
2024年4月12日
部分项目不合格小知识
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。
噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。噻虫胺残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
总汞（以Hg计）
总汞属于重金属污染物指标，主要通过环境污染带入。汞是一种毒性较大、熔点低、易挥发的银色液体金属，俗称水银。食品中的汞元素主要以金属汞、无机汞和有机汞的形态存在，其对人体的毒性大小与其存在形态密切相关，危害较大的是有机汞。百合中总汞（以Hg计）检测值超标的原因，可能是使用了含汞农药，或者是在生长过程中富集了环境中的汞。
镉（以Cd计）
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。镉超标的原因，可能是生长过程中富集环境中的镉元素所致。
（来源：江苏省市场监督管理局）
