三月的无锡，让我再好好逛一逛街头巷尾的美食！

　　走油肉

　　小时候特期待过年，一是因为有压岁钱拿，二是外公做的走油肉。说到这走油肉，是外公最绝妙的菜式了。

　　这家“走油肉”，每次去荡口玩总是能看到长长的队伍。走油肉的老板也通过买卖走油肉传播着荡口的文化，把肉整齐地排列，常常都要比人还要高。买回去的走油肉搭配梅菜等等，能变成另外一道美食！

　　表皮结起漂亮的皱纹，肥瘦相间的完美层次，入口即化，酥烂不腻。走油肉、肉皮汤，熏鱼，这些外公自制的本地菜肴，真正是花多少钱都买不回的滋味。

　　选用肥肉多一点的五花肉，切成方方正正，水煮油炸，去肥油。看着皮起皱纹、色泽红润；吃着酥烂鲜香，酥而不腻，要是再来碗米饭，欲罢不能。

　　店名：荡口走油肉

　　地址：无锡市荡口古镇景区内