太湖这座小渔村火了！心心念念7个月的美味湖鲜，终于来了~

　　必尝湖鲜：太湖三白！

　　说起太湖的湖鲜，最必不可少的，便是太湖三白了。太湖三白，指的是中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、白虾和银鱼。

　　太湖白鱼，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖非常名贵鱼类。白鱼多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食。白鱼最常见的烹饪手法，便是清蒸。

　　太湖白虾，学名为秀丽白虾，在太湖三白里最为小巧，滋味却最为动人。白虾肉质结实饱满，富含丰富的蛋白质和钙磷铁，是一道营养又美味的食材。

　　太湖银鱼长约七至十厘米，细嫩透明，色泽如银。吃起来口感滑爽、肉质细嫩，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制成各种佳肴美味。

　　其中，银鱼炒蛋肥香嫩鲜，如同黄金盘上镶嵌着条条玉簪；而干炸银鱼外脆里嫩，色泽金黄，香酥可口；芙蓉银鱼、银鱼莼菜羹、银鱼馄饨、银鱼春卷等湖鲜美食，也各具特色。