如今生活富裕了，请客点菜少担心显得太寒酸，多了又怕浪费。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，掌握以下几招就可以轻松点出一桌既健康又美味的饭菜。
　　第一招：凉菜——多选淀粉食物。专家表示，空着肚子喝酒吃肉不利胃肠健康。解决方案是在冷盘选择上下功夫，可以点些含有淀粉的凉菜，配以水果蔬菜和冷荤。
　　第二招：热菜——注重食物多样化。把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等，点菜时各类食物都要纳入，尽量选择多个品种，食材尽量不要重复。
　　第三招：主食——尽量提早上桌。可以在热菜中选择含有马铃薯、红薯、芋头、杂粮、杂豆之类食材的品种，或是在热菜上了两三道后，就提早上主食。特别要注意少点酥类小吃，它们通常含有大量的饱和脂肪，不利健康。多选择一些粗粮比较好。
　　第四招：饮料——最好低能量。用餐时可以点不含能量的饮料，如白开水、茶水、花果茶(如菊花茶)、炒粮食茶(如大麦茶)。它们能够补水，但不会带来额外的热量。此外，还应该把水果纳入到一餐当中，当成一种凉菜早点上。