清淡中又带有浓香味，是一道传统的下饭菜。梅菜干的加工方法：梅菜干泡水一夜，至无碱味，再加入五花肉、冰糖、生抽和姜，一起放入锅中小火煮至入味即可。

    准备时间：10分钟
　　制作时间：15分钟
　　食材：
　　菜心 300克，梅菜120克，葱花少许
　　调料：
　　蒸鱼豉油15克，花生油10克
　　做法：
　　1. 将广东菜心洗净备用。
　　2. 菜心放入沸水中快速氽烫（约5分钟）后捞出，摆入盘子中。
　　3. 再将梅菜放在菜心上面，一起放入蒸屉中蒸约5分钟。
　　4. 取出蒸好的菜心，撒上葱花， 淋上加热的花生油及蒸鱼豉油即可。
　　特点：
　　清淡中又带有浓香味，是一道传统的下饭菜。
　　烹饪心得：
　　梅菜干的加工方法：梅菜干泡水一夜，至无碱味，再加入五花肉、冰糖、生抽和姜，一起放入锅中小火煮至入味即可。