丝绸之乡丨家家养蚕,处处丝行

  说到震泽,苏小游的第一印象就是丝绸。从唐代开始,震泽地区已是无家不蚕,家家养蚕,处处丝行,頔塘河里鳞次栉比的丝船往来四面八方。中国第一个现代工艺的缫丝厂——震丰缫丝厂,便是诞生在这里,这里更是被学界称作“世界丝绸之源”。至今,震泽古石桥楹联上仍清晰可见“桑麻蔽野”和“农桑兴大利”的描述。

  一丝城,一生情,一方水土养一方人。如今,沈福珍的慈云,胡毓芳的太湖雪,卢云华的丝立方,刘瑛的山水,朱超文的辑里,被誉为震泽蚕丝的五朵金花,撑起丝绸行业的半壁江山。其中,年过6旬的沈福珍被确定为苏州市非物质文化遗产代表性项目——蚕丝被制作技艺传承人,丝立方的真丝画已经多次被作为国礼赠送给外国政要。每年春天,震泽还会举办“蚕花节”,祭蚕神、绕柴龙大赛、蚕服秀各种各样的活动精彩纷呈,感受蚕丝之乡的浪漫。

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  一块糕,四碗茶,让时间变慢

  二月二,吃块糕,怪道吴娘少细腰。前面苏小游说了二月二这天要吃撑腰糕,但是来到震泽,一块撑腰糕怎么够!定胜糕、青团、雪媚娘、麦芽饼……光糕点的名字就能说出四五样,更不必说震泽古镇源远流长的茶文化。

  第一碗:水潽蛋茶。原来是用来招待新女婿的,后来演变成招待所有贵客的茶。茶水中打入4到6个当地散养土鸡生的蛋,煮开后加以白糖盛入瓷碗中,示意甜甜蜜蜜,起碗时白色蛋清连着蛋黄,热气里透着香气。但是,新女婿不能全部吃掉,要留2个或者4个在碗中,不然会被笑话为呆头女婿,给丈母娘留下不好的印象。

  第二碗饭糍茶。据说这茶招待过永乐皇帝。饭糍干正名锅巴,事先把饭糍干放置碗中,加糖,再用当场煮沸的水冲入碗中,用筷子捣匀,一碗软糯喷香的饭糍茶就成了。泡软的饭糍干入口滑爽,糯而不烂,经得起细嚼慢咽,又颇耐饥。

  第三碗熏青豆茶。就是以熏青豆为主材料,配以胡萝卜干、白芝麻、黑豆腐干。端在手中一股清香扑鼻而来,啜上一口,微咸、清香。喝这个茶还有一定的技巧,需要用手边拍打碗边饮用,这样才能吃到碗底的青豆。

  第四碗清绿茶水。这最后一杯茶就是一杯普通茶水,寓意客人客人可以不喝也可以慢条斯理地一边与主人拉着家常,一边慢慢品味,直到饭菜上桌,用餐开始。

  现宝塔街上设有“震泽四碗茶楼”,可以来感受这个与众不同的古镇民俗。

  苏州震泽古镇

  地址:苏州市吴江区震泽镇。

  游玩时间: 建议3小时

  开放时间:古镇全天开放,内部小景点开放时间:8:00-17:00。

  门票:古镇免费开放,内部小景点联票70元(含文昌阁、慈云寺塔、师俭堂、中国太湖农家菜文化展览馆、江苏省农机具博物馆)。

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