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太仓,亦名娄东。

她以悠久的历史、繁荣的经济和璀璨的文化,享有"金太仓"的美誉。

太仓地处我国的东海之滨,扬子江口。境内错综交织的河流,青黄相间的田野,温和湿润的气候,是孕育太仓古代文明的摇篮。

据史志记载和建国以来考古发现的遗物证明,早在二、三千年之前,我们的祖先就在此劳动、生息和繁衍,创造了光辉灿烂的鱼稻文化。

相传春秋战国时期的吴王楚君,在此屯粮置仓,供奉朝廷,这也许就是太仓地名的由来。

太仓是江鲜之乡,要品尝到江鲜之精华,非"长江三宝"莫属,即鲥鱼、河豚、刀鱼,刀鱼肉质极其细嫩鲜美,营养价值高,食用以清蒸为佳,河豚不仅肉嫩鲜美,且带有胶质浓厚的鱼皮,食之粘口,味觉美感远胜于鱼翅、海参;鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,营养价值极高,体内含有蛋白质、脂肪、铁、钙,几乎居鱼类之首。 太仓人烹调鱼类,也是一绝,不仅讲究五味、五色、五香调和,其烹饪手法更是多样,炒、爆、炸、煎、蒸、炖、煮…无不令菜肴色香味形俱佳,丰富多彩。
江海河三鲜热门品尝地:金陵花园酒店、锦江国际大酒店、娄东宾馆、陆渡宾馆、新鑫海鲜城、阳光海鲜城、新稳得福大酒店、郑和大酒店。 城区江鲜品尝地推荐:独墅湖世尊酒店苏园中餐厅(推荐菜肴:茶聊碧螺鲜虾仁、石锅鮰鱼、荠菜银鱼春卷、苏式鲃肺汤)胥城酒店随园中餐厅(红烧河豚鱼、刀鱼馄饨、塘鲤鱼)
刀鱼、鮰鱼、鲥鱼、银鱼、鲈鱼、鳗鱼、鲟鱼、鳆鱼、鳕鱼、黄鳝、长江蟹等 …
沙鳗、青斑、花雕、海鲈鱼、带鱼、墨鱼、鲳鱼、黄鱼、扇贝、牡蛎等 …
甲鱼、鳝鱼、螃蟹、河虾等 …
此名菜出自具有1600年历史的历史文化名镇双凤。从地方志记载可知:相传在晋咸和六年(331年),僧人支道林因建寺掘地,得石龟两座,后化为两只凤凰翩然而去而得名双凤,沿用至今。
相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得"双凤孟家羊肉面"名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。
已有一百多年的制作历史 ,1915年还在巴拿马国际博览会上得过奖。太仓肉松,名气很大,妇孺皆知。佐早餐,充冷盘,平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中,竞不用牙齿帮忙,就渐渐溶化在嘴里,一种咸中带甜的特有鲜味,在齿颊间久久留存。
光绪年间沈缓之在沙溪开设了"鼎盛祥"糕饼店。产品以桃片、麻糕、酒酿饼、肉饺为主。 第二年在爆米花的启发下,独创了猪油米花糖,并且成为太仓一绝。后来成了太仓人探亲访友的送礼佳品。
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