江苏过山车式的气温，让这个冬天总带着一点漫不经心。不过，情绪多变的它，因为阴晴不定的天气，可是赚足了存在感。当淡薄的阳光变得温暖，当湖面的冰层久久不化，“冰与火”交织的画面，绝对是今年年初最为魔幻的场景。

　　这个冬天送给我们的最具魔幻主义的“冰雪奇缘”，都在宿迁骆马湖。

　　前段时间连续的低温，让骆马湖面罕见地结出了“鱼鳞”状的冰层，一直蔓延了几公里。仿佛是天公开的一个玩笑，在寒气定格住水面的波纹的同时，也定格了时光，定格了宿迁一冬的灵动与苍茫。

　　野鸭踩着破碎的冰层恣意玩闹，白鹅趾高气昂扇动翅膀宣誓着对这片湖面的统治权。往日萧条的枝干因为裹上了白雪，倒叫人看出了一丝滑稽与热闹。岸边的草木，也变成了一座座微型的“玉树琼枝”。

　　冰，与雪，最温柔亦最残酷，是来自世界尽头最张扬的叫嚣，也是冬日美景最忠实的守护。

　　而今虽仍在冬天，天气却已渐渐回暖，骆马湖的冰也已成了过去时。而能以一般现在时展现在你眼前的，便是骆马湖的特色美食啦。快跟着苏心游一起来看看吧！

图/@雨蝶昌旭图/@雨蝶昌旭

　　各色的湖鲜、咸鸭蛋……宿迁人将鲜味定格在菜肴之中，将“原生态”作为菜品品质的保障，为每一个来宿迁的人，都献上了最具宿迁特色的舌尖之享。而要使它们味道鲜到极致，美味到极致，骆马湖功不可没。

骆马湖银鱼

　　作为宿迁的特产，骆马湖银鱼骨软无刺、色白无鳞，嫩爽透明，蛋白质含量和人体所需氨基酸含量高，脂肪含量低，是老少皆宜的理想水产品。

　　关于银鱼的烹制方式也是多种多样，银鱼羹、银鱼炒蛋等皆是保留了银鱼原生味道的、特色十足的美味佳肴。而今正值骆马湖银鱼产卵季节，早在之前就制作完成的干银鱼便成了炒菜的首选。

红烧花鲢

　　除了上面这“两大宝”之外，骆马湖的红烧花鲢也是不能错过的一道湖鲜。在骆马湖，都是用湖水煮花鲢。三两样食材搭配，简单调以薄酱、细盐，就足够吊出所有鲜美。

骆马湖风鱼

　　对于骆马湖产的青鱼来说，冬日必备的仪式感，定是被做成风鱼“武装上阵”了。这些吃螺蛳长大的青鱼肉质鲜滑紧实，一条的重量都在10斤左右，是腌制风鱼的最佳选择。

　　每到年前，走到骆马湖畔，长长的棚架上，挂着的便是骆马湖人的咸香记忆。与时间共谋滋味的“风鱼”，吸收了日月精华，无论是红烧还是清蒸，都能打响“唇齿留香”的“金字招牌”！

骆马湖咸鸭蛋

　　高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。就如骆马湖咸鸭蛋，简简单单地切完上菜，滋味便有一骑绝尘之感。每次骆马湖湖水涨落，总会滞留很多小鱼、小虾、小螺……这些高蛋白的天然饵料为鸭鸭们的营养提供了保证，使得它们个个体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

　　生长在骆马湖的鸭子都是幸福的。作为江苏四大湖泊之一，骆马湖的水源来自沂蒙山洪和天然雨水，清澈透明无污染，湖底的沼泽又有着丰富的营养。鸭子们的日常活动空间也没有多少限制，岸上食草，水里捕鱼，好快活鸭！

　　正因如此，骆马湖高质量原生态的鸭蛋便成了腌制咸鸭蛋的首选！破壳的那一瞬间，金黄的鸭蛋油恣意流出，油亮亮的蛋黄绵密弹劲，吃起来清清爽爽、细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄！

推荐餐馆

星辰国际酒店·餐饮部：宿迁市宿豫区玉兰路5号

渔家渔馆：宿迁市宿豫区湖滨新城环湖大道5号桥周庄渔港斜对面

骆马湖杂鱼馆：宿迁市宿豫区玉兰路湖滨美食广场B1-B3

骆马湖活鱼馆：宿迁市宿豫区玉兰路美食广场B4-B7（湖滨公园南门向东200米）

骆马湖旅游度假区地点：宿迁市宿豫区迎宾大道与玉兰路交叉口西北150米