小雪

　　小雪到，不要辜负冬天的盛情。

　　泡一壶香茗，喊一碟烫干丝，点一笼蟹黄包，来一碗鱼汤面……一大早，在一片热气氤氲之中，开启在泰州的幸福时光吧！

泰州

早茶三宝

　　泰州人吃早茶，能挑到眼花缭乱。今天，苏心游就带大家来看看你不可不知的“早茶三宝”。

第一宝：烫干丝

　　泰州物阜，盛产黄豆，适合做豆干。于是，这种带着清香的豆块，在大师傅切丝如发的刀工下，化平庸为神奇， 2厘米厚的方干能劈成20片的薄片，细切成丝，在碱水里泡一泡，绵软爽滑，自然成为早茶中的“必吃”选项。

　　烫干丝如此，煮干丝亦是。一烫一煮，一咸一甜，一冷一热，汲取烹饪最基本的技法，简单却营养丰富。

　　Q弹嫩滑的干丝，加上肴肉、香菜、榨菜、香菇、姜丝等辅料，入口辣中带甜，甜中带鲜。作为早茶的“开胃菜”，令人百吃不厌。

第二宝：蟹黄汤包

　　新鲜现蒸的蟹黄汤包，早已盛名在外，皮薄汁多，温柔轻薄也足以揽住一汪滚烫。走一步晃三晃，看得人心神荡漾。如此颜值的汤包，制作手法超乎你的想象，30多道工序道道讲究，既柔韧坚强又包容并蓄。

　　蟹黄包可谓是早茶的精华所在，掰开松软的包子皮，蟹的鲜与肉的香扑鼻而来，咬一口，满嘴都是蟹黄蟹肉的饱满口感。

第三宝：鱼汤面

　　泰州就地取材，用鳝鱼、鲫鱼等天然食材熬制成鱼汤，色白如乳、肥而不腻。一碗鱼汤一簇面，用面条的婀娜催发鱼汤在唇齿间游荡时的爽滑快感。吃完面后再顺势喝一口浓汤后，浓香和甘甜的气息立即交织在舌尖久久不散。

　　一方水土养一方人。鲜美馋人的虾鲜，脆爽欲滴的蔬鲜，肥美不腻的蟹鲜，组成了泰州早茶一道道色香味俱佳的康养美食，解开自然与美味的密码。

　　一日之计在于晨。安定、祥和的泰州人的一天从早茶开始。一家人或三五好友聚在一起，热热闹闹，从里到外，从舌尖到指尖，都是热腾腾的，一口吃下，便是早晨的第一缕温暖。

李中水上森林  邂逅秋冬好风光

红杉林

　　闲寻秋色无处行，何不快向李中来？吃饱喝足之后，再和苏心游来赏赏红杉林吧

　　所谓的“良禽择木而栖”，佳客亦应“择林而旅”；当秋黄弥漫大地之时，在水云深处的兴化李中，秀水之涘、垛岸之上，几度霜降以后，便出现一片浩大的水上红杉林。

　　不同于我们所见的任何森林景色，李中林木之秀，在于水光杉色的怡然调和。当一抹秋阳斜洒枝头，橘红色的枝桠间便似金光泻影，光影柔和之中透着静穆之美，森森的树影倒映在如镜的水面上，与毫无遮挡的碧云天融为一体。

曲栈水巷

　　水则是李中水上森林的韵味所系。东、西大河与无数林中水巷使整个森林密植在庞大的水网之上，本不连壤的垛岸由一座座形制各异的桥梁联接起来。

　　秋冬的森林虽少了翔集的白鹭，但缓步在散发原始泥土芳香的林荫栈道上时，仰头是绚极的树色，秋阳透过林隙懒散地照在人身上；侧首是与栈道并行的河道，时而有游鱼跃浪欢跳，或隐隐嬉戏在水之中央。

　　当然，来李中一定要体验“轻筏已过数重林”的感觉，坐着轻便的木筏穿梭在红杉林间的水道上，状似观音、罗汉、人物、走兽的奇根散落岸边，自然弯曲的“树桥”妙趣天成，不知名的野鸟点水而过，顿时趣味盎然。

雾色迷茫

　　正逛着，一股雾气从脚底窜出，白色的薄雾从脚底冉冉生起，迅速弥漫在身体的周遭，雾气越变越浓，飘过头顶、飘上树梢……温温柔柔地有一种沐浴森林的感觉。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

　　这便是雾森。它是李中水上森林的一大亮点，那是通过人工造雾营造出的梦幻景色。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

　　值得一提的是，这不是一般的水雾，是以芳香疗法理念为基础，加入了丹桂等等芳香材料，通过吐故纳新的方式，获得身心舒缓。在这里深呼吸，可以起到一定的养生作用。适合都市快节奏生活人群放松身心。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

小雪  节气

　　最后，我们再来说说“小雪”，它是二十四节气中的第20个。太阳达到黄经240°，此时称为小雪节气。进入该节气，“西北风”开始成为中国广大地区的常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。

　　苏心游在此提醒大家小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪节气后气温下降明显，太晚休息更易生病。