一阵春雷

唤醒了春天的梦

春风在田野上伸了个长长的懒腰

便伸出了青枝绿叶和姹紫嫣红

　　气温回暖的江南，鸟语花香，茶香弥漫，让我们意识到了“无锡的春天来了！江南的最美的季节来了！”春到人间草木知。对于无锡人而言，喝到一杯春茶，意味着一个完整的春天的开始。

图/吴疆图/吴疆

无锡斗山“太湖翠竹”

独一无二的无锡味道

　　“小笼包、酱排骨”说到江苏无锡特产，很多人都会脱口而出。殊不知，无锡还有一样独有的味道，那就是名茶“太湖翠竹”，其中尤以原产地无锡斗山的太湖翠竹最为出名。

　　之所以出名，不仅在于其清香、味纯、色美的口感与品相，更在于其全生态的种植方式和独具一格的茶文化特色。

　　这一杯“斗山太湖翠竹”的确得来不易，每一片茶叶都要经历采摘、摊放、杀青、整型、烘干等特殊工艺并精心制作而成的。

　　茶叶选用单芽或一芽一叶初展的嫩芽作原料，外型扁似竹叶、色泽翠绿油润、滋味鲜爽甘醇、香气清高持久、汤色清澈透亮、叶底嫩绿匀整，成为无锡茶客的不二选择。

　　太湖翠竹的采摘，讲究摘得早，采得嫩。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的茶品质最为名贵。一位熟练的采茶人一天只能采三到五斤芽叶，而五斤芽叶只能做出一斤干茶，可见太湖翠竹茶是何其珍贵。

　　其实斗山不光有茶园，也是徒步、踏青的好去处。要说一定不能错的美景，那在小游心中排第一的一定是“斗山晨雾”。

　　清晨，雾气在江南风貌的村落和树林间飘移，半遮半掩……这云雾缭绕的奇观，就是“斗山晨雾”，它还有一个既文雅又具有江南特色的名字：“斗山矮脚雾”。

　　斗山晨雾不光是一道奇景，对于茶的滋养也功不可没。常年品茶的人，想必对“高山云雾出好茶”都不会陌生。但知其然，那其何以然呢？解析这句话，便是“好的地理环境”加上“好的气候条件”便能获得“优质的茶树原料”。

　　斗山地区常伴有葱郁林木、茫茫云雾，于是茶树生长环境中空气、土壤的湿度较大、水分充足。从而茶树芽叶的纤维素不易形成，使茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。

　　并且阳光经过云雾过滤后，光照时间减短了，光照强度变弱了，漫射光增多了且多是蓝紫光。

　　这些又都利于形成较多的蛋白质、氨基酸及芳香物质，还在一定程度上抑制了苦涩的茶多酚的形成。于是高山的茶叶内含物质也更为丰富、香气更为出众。

　　清晨，行走在乡间小路，环绕于茶场之间。茶乡的轻纱薄雾缭绕，头戴笠帽身背着竹篓的采茶工在雾中穿梭，若影若现，也是别有一番滋味的景致。

　　苏小游的小贴士

　　价格：明前茶1200元/一斤，明后茶800——1000元/一斤。

　　地址：无锡市锡山区锡北镇八士斗山村斗星北路斗星茶场。

又是一年采摘时

去无锡宜兴太华镇发现最美春天

　　另一个特别的茶场则是位于江浙皖交界处的无锡宜兴太华镇的乾元茶场，坐落于北纬30°“黄金线”上，乾元茶场的乾元早春茶也是受到不少爱茶之人的追捧。

　　这里群山环抱，林茂竹盛，土地肥沃，日照充足，还有温泉水的滋养，形成了得天独厚的自然小气候，促使乾元茶场“明前茶”较省内其他茶场早15-20天。

　　走进茶园，扑面而来的，是无边无际、错落有致的茶林。此时，郁郁葱葱的茶园已经开始焕发生机，一条条绿色的曲线，纵横交错，放眼望去，都是浓淡相宜的绿色。

　　不仅如此，它还是一个如同花园般的茶场。茶场背依群山，依山坡而种植茶树。在茶树的间隙，还栽种了梅花、玉兰花等等。

　　这里漫山遍野绿油油的茶林，加上花儿点缀着大自然的绿色画布。高低起伏的茶园恰到好处地构成了一幅立体的江南春色图。

　　现在正是春茶开采季，采茶工随处可见，腰间系着竹篓，手指灵活地上下不停翻飞，她们要抢摘下这第一批明前茶。

　　紧接着，来到茶园内的乾红茶休闲体验园内设置至高观景台，站在上面看山坡上茶树成行，绿油油的一片，景色美不胜收。

　　赏完美景去制茶体验区做一次“茶农”，亲手采摘茶叶，通过晒青、做青、炒青、初焙等工序，体验做茶的乐趣。

　　抿一杯碧清味醇的乾元早春茶，是这个季节里无锡人的一大乐事。一片茶叶里，有着大自然的风霜雨露。在春雨充沛滋润下的茶，芽叶肥硕，色泽翠绿，柔软温润，清香与回味恰到好处。

　　苏小游的小贴士

　　价格：乾元早春茶1700-2500元/一斤。

　　地址：无锡宜兴市氿滨南路62号乾元茶场。

此时，正是春茶的开采季

在无锡，对这份春茶的期待

萌发在一叶叶的茶芽中