秋天欠我一顿全羊宴

泗阳县城东南方向，有一座以“新袁羊肉”闻名的小镇，这里被称为“苏北养羊第一镇”，年养殖山羊6万只以上，是苏北有名的毛皮集散地，其中山羊板皮远销日本、美国等国。

新袁乃新集、袁集的合称，清初称仁和镇。传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河新袁段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊”的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳”。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”从此，新袁羊肉作为贡品进贡朝廷名扬天下，香飘四海。古镇新袁也随之名声大振。

这次要带你去的店，名字叫郑老八饭店。新袁羊肉最受欢迎的羊肉做法——酸菜羊肉，就是郑妈妈开创的，后来由郑老板继承，在酸菜羊肉的基础上郑老板开创出了一整套全羊宴。

当地的一年左右大的小山羊，喝洪泽湖的水长大，选择羊的前腿肉斩好，自家制作的酸菜洗净，用当地的湖水和秘制的汤料混合烧煮，又酥又香又嫩，是出了新袁就吃不到的味道。

全羊宴中，最受欢迎而且老少咸宜的羊肉美食有爆炒羊肉，秘制羊腿，炖羊肘，酸菜羊肉等。一整桌菜，没有一道能吃出羊肉膻味的，非常爽口，果然名不虚传，没有辜负我们的期待。

　　图/@苏世独立啦

看了苏小游介绍的这些美食，有木有令你流口水呢？食补过秋冬，一定要注意照顾好自己的身体，尤其不能亏待了咱们的胃呐~

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