【闻香识金陵】这个秋天，漫游灵谷寺，满是桂花香...._新浪江苏

　　桂花酒

　　桂花酒是在八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封1-3年，便成佳酿。毛泽东同志在《蝶恋花》一词中有一名句：“吴刚捧出桂花酒”，由此看来，桂花酒当算是天宫中一名酒了。桂花酒其成品色泽浅黄，酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心。

　　酒中桂花清香突出，并带有果类的特有醇香，酸甜适口，余香长久。看来李清照在《鹧鸪天》中盛赞的“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，果然名不虚传…… 不说了，小游先干为敬，诸君随意~

　　桂花蜜汁藕

　　桂花蜜汁藕，又名桂花糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑……总结成一句话——好吃！

　　桂花糖芋苗

　　还有最让南京人割舍不下的——桂！花！糖！芋！苗！此神物是南京的著名传统甜点，属金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

　　试想，新鲜芋苗加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢~慢~熬制，煮出红彤彤、诱人的颜色……辣油君趁口水掉下来之前，赶紧奔向南京大牌档，一笼天王老鸭包，一碗桂花糖芋苗，一盅醉春归，甚好，甚好！

　　图/@river2014大河

　　自制桂花酱

　　想要留住满满的桂花香，自制一瓶桂花酱吧，这样你就能把一整个秋天储存下来。如果自己家种了桂花树，待桂花含苞待放时就将其采摘而下，此时的桂花香气最为浓郁。将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，筛掉细小的尘粒及细花梗，将桂花洗干净晾干，一层桂花一层糖，最后用蜂蜜封口，这样一瓶香氛甜蜜的桂花酱就做好啦。随吃随取，让桂花的香气陪你久一些，更久一些。。。。