来徐州，必定吃羊肉！
徐州的羊肉同别的地方不同，膻而不腥，直接切块，放入清汤中加葱蒜去腥，再放入白菜炖煮。有的是铁锅炖好直接端出，有的是放在铜锅中，火炭在铜锅底烧着，上面的羊肉咕噜咕噜的冒着热气。旁边配上一碟辣油。喜欢吃辣的可以加点辣椒，不喜欢辣味直接吃清汤的也很好。
盛上一碗，羊肉炖得酥烂，味道鲜美，配上辣油，喝上一碗，浑身都暖洋洋的。在这个春夏之交闷不闷热不热的天气里，出了身汗，特别舒坦。
酱豆徐州菜鲜咸醇厚、五味兼备。这道家常的酱豆让苏小游想起了儿时的味道。普通的酱豆中加入了豆干、土豆和肉丁，撒上葱花，味道浓郁，一吃便停不下来。
炸鱼干潘安湖的鲢鱼用来做鱼头，那小鱼就用来做炸鱼干。
取一指长的小鱼，裹上面粉，放入烧热的油锅中，炸至金黄后取出，撒上盐粒，撇油晾干。外酥内嫩，新鲜无沙，柔若无骨，非常好吃！
烙馍徐州菜与其他城市最大的差异就在于：论分量，大部分都是能当正餐的。比如这道烙馍馓子。
撒子脆香，烙馍劲道。徐州的烙馍和撒子都是现做的。取上一张烙馍，放入葱根、莴苣叶，再放一根撒子，配以酱豆、腌制的酱瓜，撒上花生芝麻碎，卷起来，在撒子和牙齿接触的那一刹那，酥脆的脆裂声便由牙骨传入大脑，同时舌头亲吻上撒子那脆香浓郁的口感……苏小游一口气吃了两个！
地锅鸡地锅鸡，徐州的特色名菜。家养的土鸡尤其入味，咸香可口，四周的薄饼很是劲道，搭配上地锅鸡，相互之间的味道交融，产生出特别的滋味。
甜滋滋的糖渍草莓、味道独特的蒜蓉水煮蛋、份量充足口感厚实的酱牛肉……在徐州潘安湖，每一道农家菜都极具特色。在都市中生活太久的人们，在钢筋混凝土中疲惫麻木，不如来潘安湖，在芦苇荡中观鸟喂动物，在田间菜地里采菜摘水果，发现大自然的魅力。
潘安湖湿地小贴士
地址：徐州市贾汪区310国道与徐贾快速通道交汇处。
交通：
公交：
（1）968、966、969路公交车，从徐州站（朝阳客运站）到潘安湖景区
（2）27路公交车从贾汪客运站到潘安湖景区
自驾：
（1）徐州→潘安湖景区：G206→贾汪快速通道→G310
（2）枣庄→潘安湖景区：G15→G15→G206G310
（3）连云港→潘安湖景区：G78→S34→G206→G310
本文为江苏微旅游原创内容，图片来自：@徐州土著王琨、朱敏、@cookie80painting。仅作分享之用，文章及图片版权属于原作者。如需转载请联络江苏微旅游授权，并在文章头部完整标注以下信息，否则视为抄袭。若微信内容发现错误，请第一时间私信“江苏微旅游”或联系小编电话：025-84600921-8155，我们会及时审核处理。来源：江苏微旅游（微信号：jiangsutour）