“谷雨谷雨,采茶对雨”,现在正是采收新茶的好时节。明代的许次纾在《茶疏》中说过:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”说的是采茶的最佳时间:清明太早,气味不足;立夏晚了点,口感不好;而谷雨时采摘的茶叶,细嫩清香,口感味道俱佳。
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谷雨茶需要采摘一芽一叶或者一芽两叶。一芽一叶的茶叶叫旗枪,泡在水里像展开旌旗的古人的枪;一芽两叶则像鸟雀的舌头,所以被称为雀舌。
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在功效方面,饮谷雨茶可以清火明目,祛湿气。这个季节降雨较多,气候湿润,午后泡上一杯谷雨茶,能有效祛除体内的湿气哟!
赏:谷雨三朝看牡丹
古代人也喜欢踏青,暮春时节春光愈发明媚,在谷雨这天,年轻的姑娘们会互相串门,结伴去野外踏青,看“谷雨花”,企盼福气安康。
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谷雨花其实就是牡丹花。谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此牡丹也被称为谷雨花。