14日下午，泰州市烹饪餐饮行业协会走进城南街道莲花四区，在社区文化广场举办四季飘香——公益烹饪培训活动，主办方邀请了亚细亚大酒店的厨师们手把手教居民学做家常菜，活动当天，大酒店还精心准备了丰盛的熟菜和点心，让居民们免费品尝，现场俨然成了一场邻里盛宴。

　　大厨现场做示范 教居民做家常菜 

　　当天下午，莲花社区文化广场聚集了上百个居民，活动现场摆放了液化气罐、锅、餐具等，桌子上各种调料，肉、鱼、豆腐、虾、豆干等各类食材，12名厨师正在一旁紧张有序地忙碌着。   

　　厨师长王刚化身家庭“主妇”，他说，此次他传授的几道菜很接地气，共5道，全是家常菜，酸菜鱼、麻辣豆腐、红烧小黄鱼、椒盐虾、豆干烧小肉，这几道菜荤素搭配，适合各个年龄段的人食用，而且，这几道菜在他们饭店里也是非常受欢迎的。 

　　“吃东西一定要注意食物多样，以谷类为主，讲究粗细搭配。”王刚在烧菜的当儿跟居民们普及起了养生知识，日常吃的食物所含营养成分各不相同，但没有一种食物能提供人体所需的全部营养素，所以膳食必须由多种多样的食物组成，这样才能满足对各种营养素的需求。按照中国人的膳食习惯，谷类是最好的基础食物，可与其他食品搭配。他举例说，谷类中含蛋白质、油脂少，动物性食物含优质蛋白多，油脂也较多，而果蔬类中维生素、胡萝卜素、矿物质较丰富，因此可以肉配蔬菜、西红柿配鸡蛋，白面、玉米面、小米面等混着吃，这样营养素可互相补充，营养才能均衡。

　　酒店备丰盛菜肴  居民开心品美味 

　　这次活动，亚细亚大酒店派出了多名工作人员，现场除了有大厨手把手教居民学做菜，还设了两个免费品尝区：一个是免费品尝点心区，还有一个是免费品尝熟菜区。   

　　“包子共准备了20笼，共160个；熟菜共准备了6个，分别是红烧甲鱼、蟹黄狮子头、大骨头烧萝卜、干锅花菜、酒香肉、红烧小公鸡。”该酒店总经理王世中介绍，为了办好这次活动，酒店工作人员准备了一上午，购置甲鱼40斤，肉20斤，狮子头100个，花菜30斤，大骨头20斤，每个菜都用可移动的保温锅盛放着，这样，保证居民品尝时都是热乎乎的。 

　　活动举办前，社区发了通知，本报也进行了预报，当天，不少外社区的居民也赶过去凑热闹。社区居干袁婷说，现场估计有一百多人，大家学得认真，吃得解馋。莲花社区独居老人王兰英是闻着肉香味去的，她说，参加了这么多次的活动，第一次，碰到有饭店管饭吃，还管吃个饱。当天活动现场，俨然成了一场邻里盛宴。