中考、高考在即,对很多家长来说,怎么让考生吃得好、吃得营养是一件很上心的事情。那么,考生到底该怎么吃?又有哪些饮食禁忌呢?对于考生的饮食,南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚建议,一日三餐应注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。菜肴不宜油腻,以清淡为主,避免过咸过辣。如果有的考生因天热、压力导致食欲不佳,可选择一些开胃的食物,比如洁净清爽的黄瓜、热饮的百合绿豆汤等,都是不错的选择。

  一日三餐各有侧重,晚上不建议喝浓茶咖啡

  早餐一定要吃饱,但是不要吃撑,早餐食谱中的各种营养素含量占全天供给量的25%~30%,每天早上可以补充一个鸡蛋或者一杯牛奶,主食最好以杂粮粥为主,便于肠胃吸收。小米粥比较适合考生在这个季节食用,中医认为,小米性微凉,健脾和胃。对于炎热的夏季和经常久坐复习、肠胃较弱的考生比较合适,有助于促进消化,《本草纲目》中记载小米:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”

  午餐的饭菜要丰盛一些,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%,上午考生体内的热量和各种营养素大量消耗,午餐应该吃好,保证充足的热量和各种营养素。孙刚建议,午餐的肉类建议以容易消化和吸收的鱼肉为主,鱼肉富含维生素及矿物质,有益于护眼、健脑,对于冲刺阶段的考生很适合。如果遇到湿热的天气,可以吃一些鲫鱼,有健脾利湿的功效。比如《医林纂要》中记载:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”此外,豆制品和清爽可口的应季蔬菜也应在午餐中。

  晚餐应以蔬菜为主,荤菜为辅。口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。孙刚提醒广大考生家长,考生吃饭以八分饱为宜,过饱不仅造成胃肠负担不易消化,还会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递,不利于考生复习和考试。南京市中西医结合医院治未病中心失眠门诊杨晓辉主治中医师提醒,晚上复习冲刺不建议喝浓茶咖啡,以免过度兴奋,不利于白天保持良好的精神状态。考生睡前也不宜过度饮食,因为中医认为“胃不和则卧不安”,晚上吃得太多影响睡眠,反而不利于考生健康。

  考生饮食四个误区要避免

  孙刚提醒广大考生家长,考生饮食的四个误区要注意尽量避免。

  误区一,为了增加花样和营养改变孩子饮食习惯。很多家长在为考生做菜的时候,为了变换花样、增加营养会尝试一些考生之前没有吃过的菜肴或者主食,改变了考生的饮食习惯,这种方法在短时期内并不奏效,还可能让孩子肠道不耐受,出现腹胀、腹泻等症状,严重的可能出现过敏。因此,家长应该尊重孩子平时的饮食习惯,不要一味追求花样而忽略了孩子的感受。

  误区二,服用营养品来增加营养。很多家长觉得光吃饭菜还不够营养,希望孩子服用营养品来立竿见影。但是,很多保健品声称的功能属于过度包装、过度宣传,效果也因人而异。滥用保健品可能会导致不吸收、腹胀、腹泻等不良反应,严重的甚至伤害肝肾功能,考生及父母不宜盲目服用。

  误区三,怕热贪凉。由于中高考期间天气开始变得炎热,很多考生喜欢吃冷饮、凉拌菜、冰镇的西瓜等食物,但是这样可能会引起肠胃不适。尤其是进出空调房间,切忌不宜贪凉,否则可能会导致空调病,出现鼻塞、头昏、乏力等症状。

  误区四,食物只重视营养忽略了均衡。由于考前复习紧张,脑力消耗较大,不少家长担心孩子营养不良,于是不惜整天大鱼大肉。实际上这样高营养的大量进食反而容易造成肠胃疲劳,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液相对供氧减少,思维不敏捷,影响复习和考试。建议家长们要注意均衡饮食,不要刻意给孩子吃太多高营养、高热量的食物。通讯员 杨璞