连日来,广东省河源市

  很多人在微信群、朋友圈

  转发一个“温馨提醒”

  提醒大家不要吃河粉

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  这是什么操作?

原来这源于当地发生的原来这源于当地发生的

  一起食物中毒事件

  杨先生一家都是贵州从江县人,

  近两年都在广东河源做零工,

  10月开始,

  杨先生一家在河源市东源县半江镇,

  为雇主家上山砍竹子。

  因为交通不便,

  所以他们经常会

  一次性买几天的食物囤着。

  10月23日,小女儿吃了河粉后身体开始出现不适症状。两夫妇把孩子送往医院抢救,最终抢救无效死亡。

  10月24日,杨先生和其妻子也出现了头晕、呕吐的症状。在当地治疗没有好转后,又转到河源市人民医院治疗。可惜,杨先生的妻子最终抢救无效死亡。而杨先生继续在重症监护室治疗。

目前,杨先生已经脱离危险期,身体体征恢复正常,转入普通病房。目前,杨先生已经脱离危险期,身体体征恢复正常,转入普通病房。

  相关部门取样检测后认为

  这是一起食用变质食物引起

  米酵菌酸中毒事件

  ↓↓↓

  为什么会对人体产生致命的伤害?

  米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种,以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品等引起中毒的主要原因。

中毒的表现:中毒的表现:

  ◆ 进食后2~24小时出现上腹不适,恶心、呕吐(呕吐为胃内容物,重者呈咖啡色样物),轻微腹泻、头晕、全身无力等。

  ◆ 重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等,体温一般不升高,病死率高达40%~100%。

  易污染的食品种类?

  米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品等引起食物中毒的主要原因,常见的易污染食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。

  发生食物中毒的条件?

  椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气,再加上储存不当,椰毒假单胞菌在食物中易大量地生长繁殖,吃了这种食物极易发生中毒。

  如何预防中毒?

  不要吃发霉变质的食物!

  米酵菌酸耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性,但日晒两日后可去除90%以上的毒素。在购买和食用谷类发酵制品、银耳、薯类制品等几类食品时,要注意不宜储存时间过长。

  医生提醒,

  一旦食用这些时候后感觉不适,

  应尽快医疗机构求助或自行就医,

  并将就餐史告诉医生。