现代快报讯(记者 姜振军)近日,盐城市公安、盐务、市场监督等部门突击检查了市区一牛肉加工作坊。现代快报记者获悉,现场查获用于加工食品的工业盐380公斤,制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多吨,抓获嫌疑人11名。目前,该案正在进一步调查处理之中。

  这一牛肉加工作坊位于盐城市亭湖区青年路某驾校附近。据盐务部门有关人员介绍,秋冬季节是牛肉加工销售旺季,但是在一、两个月前却发现该作坊的用盐量反而下降,经过公安、盐务人员蹲守、调查,确认该作坊存在作假疑点,并于19日凌晨突击进行了检查。

  检查组告诉现代快报记者,该作坊处于盐城城郊结合部,现场环境脏乱不堪,共查获用于制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多吨。据作坊主交代,这些用于假冒牛肉的猪肉是从河南商丘和江苏昆山购进的,加工时,用工业盐和食品添加剂焦糖色把猪肉腌制染色,再放入牛肉汤中煮制一下,猪肉摇身一变成了高价位的牛肉。

  不仅如此,腌制猪肉所用的盐居然还是工业盐。“执法人员在现场查获工业盐380公斤,在对工业盐称重时,加工食品所用的工业盐散发出很强的酸性气体味道。”盐务部门表示,作坊主为了逃避打击,将工业用盐倒在几只塑料桶中,而将包装袋藏匿起来,最终这些包装袋被检查人员搜了出来。

  “这些猪肉都是猪腿上最瘦的那块肉,加工成牛肉后以每斤25元出售给其他批发商,混入市场以假乱真欺骗不知情的市民和广大采购方。”检查组发现,该作坊已经存在几年时间,对外销售的假牛肉数量还在统计中。目前已经控制了11名犯罪嫌疑人。

  工业用盐是严禁用于食品的。据盐务部门专业人士介绍,食用工业用盐制作的食品有时会对人体造成很大的危害,如果工业盐中含有亚硝酸盐,那么便很有可能造成食物中毒,威胁人们的健康,“当人体摄入0.3~0.5克亚硝酸盐,即可引起急性中毒,3克即可置人于死地。”