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中餐厅行政总厨殷允民荣获国务院侨办嘉奖

A-A+2012年11月20日16:53新浪江苏美食评论

  近日,南京威斯汀大酒店中国元素中餐厅行政总厨殷允民荣获国务院侨办嘉奖。在奖状中,国务院侨办充分肯定并高度表扬了其在欧洲三国为宣传淮扬美食所做的贡献。

南京威斯汀大酒店中国元素中餐厅行政总厨殷允民南京威斯汀大酒店中国元素中餐厅行政总厨殷允民

  在中秋、国庆双节期间,江苏省侨办受国务院侨办之托,组织了淮扬菜厨艺展示和表演的访问活动。此次活动以“文化中国·中华美食”为主题,邀请殷允民总厨等淮扬菜大师前往比利时、荷兰、瑞士推广淮扬美食,同时,为中国驻当地大使馆宴请政要、名流的宴会担任主厨。期间,殷厨还为各大饭店的主厨们开展了淮扬菜厨艺培训的课程,得到了很高的评价。

  11月14日,殷允民总厨在西门子展厅中开展烹饪教学活动,他推出三道菜肴,分别是兰花牛肉冻、清炖狮子头与线船三色酿。它们都是殷厨的经典之作,也是淮扬菜的代表,均在欧洲的访问活动中展出。殷厨希望通过此次教学,能让宾客在家中即可制作国宴级别的淮扬佳肴,让更多的老饕们大饱口,将淮扬菜发扬光大。

  殷允民总厨,师从于淮扬菜泰斗田文富和薛文龙大师,至今拥有25年的中餐烹饪及酒店厨房管理经验,多次荣获各类奖项。1992年荣获中法美食杯大赛优胜奖,2003年被评为南京十大名厨,2006年荣获国际梅花烹饪大赛创新菜金牌,同年,殷允民总厨还获得了江苏地区首批中国烹饪大师的荣誉称号。在殷允民的工作生涯中,曾被外派过德国,成功组织了2001年世界华商大会6000人的中式欢迎晚宴并获得省市领导的好评,设计了2002年中国旅游交流会在宁的开幕晚宴,接待过意大利总理、阿联酋王子、联盟主席、瑞典首相和德国总理等要员,并屡获好评。现殷厨主要负责南京威斯汀大酒店中国元素中餐厅及宴会厅的中式菜肴。

  酒店信息小览

  南京威斯汀大酒店是喜达屋酒店及度假村管理集团在江苏省的第一家威斯汀品牌酒店,坐落于中央大道核心地段位于中央路与童家巷的交界处,目前是南京地区唯一一家每间客房均可饱览玄武湖景观的国际连锁品牌酒店。共有234间客房,包括21间套房,每间房间都设有威斯汀天梦®之床,天梦之浴®、42吋液晶电视、Bose CD/DVD播放器、iPod迷你音乐站等设施。酒店拥有1,000平米会议及宴会场地,包含1个无柱大宴会厅和4间会议室,满足宾客宴请、婚宴、会议等各式需求。酒店的知味西餐厅、菲艾玛西餐厅、中国元素中餐厅、大堂吧精心奉上品种繁多、创意无限的健康食品,让宾客尽享独一无二的味蕾之旅。

  关于威斯汀酒店及度假村

  威斯汀酒店及度假村提供提升宾客健康的服务和设施,让他们在离店时体验焕然一新的美妙感受。在全球超过36个国家和地区拥有186多家酒店和度假酒店,威斯汀酒店及度假村是喜达屋酒店与度假村国际集团的品牌之一。喜达屋酒店与度假村国际集团是世界酒店与休闲服务业中的领袖企业之一,在全球100个国家和地区拥有1090家酒店,其自有与管理的酒店雇佣员工超过154000名。作为世界知名的品牌,喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功能于一身的综合集团,旗下拥有瑞吉、豪华精选、W酒店、威斯汀、艾美、喜来登、福朋酒店(喜来登集团管理) 、雅乐轩和源宿。喜达屋拥有一项行业领先且备受赞誉的忠诚计划 – SPG俱乐部(SPG),会员可获得积分并将其兑换成客房住宿、客房升级和航班,且无日期限制。喜达屋也拥有作为优质所有权度假村开发商与运营商的喜达屋度假住房所有权股份有限公司。

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