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红酒教父罗伯·帕克:是神,还是恶魔?

A-A+2014年10月22日07:00新浪江苏时尚评论

葡萄酒教父:罗伯 帕克葡萄酒教父:罗伯 帕克

  帕克的神奇

  法国南部酒庄普吉奥酒庄(CHATEAU PUECH HAUT)的酒价从2009年开始连续上涨,至今已经上涨了30%。但与此同时,酒库存越来越少,最近一个发往中国的集装箱的酒年份已经到了2012年份的(在桶中都要窖藏两年),并且等侯了整整一个月--等候装瓶。几乎所有的酒庄酒都是从装瓶车间直接送到等候的集装箱拖走,送到全世界----特别是美国。

  而这一切,都是一个原因,帕克的评分的变化。

  而这一切,都是普吉奥酒庄庄主杰哈布鲁(GERARD BRU)这么多年为一个目标一心努力的结果---得到帕克的高分。

  众所周知帕克和米歇尔罗兰的好基友关系,从2000年开始,杰哈布鲁(GERARD BRU)就重金聘请米歇尔罗兰为酿酒顾问,每两年在波尔多的Vinexpo,CHATEAU PUECH HAUT也总是和米歇尔罗兰的旗下酒庄ROLLANDE COLLECTION展台挨在一起。这一切都使得帕克的眼光从罗纳河谷产区转到波尔多产区的时候,会在法国南部这个算不上经典的产区停留一下。也使得普吉奥酒庄在并不长的时间里面获得超额的回报--南部酒王,南部三大名庄等称号。

  但是杰哈布鲁(GERARD BRU)并不满足。不知道是帕克对米歇尔罗兰酿酒的大尺寸重口味特点已经审美疲劳,还是越来越繁忙和傲慢的罗兰对南部的这个酒庄并没有倾注足够的热情和精力,帕克对普吉奥酒庄(CHATEAU PUECH HAUT)的酒的评分一直在90分左右徘徊,这一点远远满足不了杰哈布鲁(GERARD BRU)的野心。

  “我的酒应当是法国南部第一个获得一百分的酒庄”---这是杰哈布鲁(GERARD BRU)的野心。

  为了实现这个目标,从2008年开始,杰哈布鲁做了两个决定:

  一,从最好的土地里面,选出了了6小块最有特点的田块单独出来六种酒,精耕细作,精益求精,限量生产,不惜成本。

  一,聘请了PHILIPPE CAMBIN菲利普凯宾代替罗兰作为酿酒顾问--彼时PHILIPPE CAMBIN菲利普凯宾已经在罗纳河谷酿造出了13款帕克100分的酒;凯宾被帕克封为2010年世界最佳酿酒师!!

  这个大胆的决定很快甚至迅速被证明是多么的明智:从2009年开始,大小羊头的酒摆脱了90分左右徘徊的步子,从2009年到2012年的帕克分数是95,96,94和95--直接进入了帕克评分系统里面的顶级佳酿(Extraordinary)!!而被杰哈寄入厚望去冲刺100分的6小块佳田最高分获得了97分。虽然还没有达到目标,但似乎也触手可及。

  这个分数最直接的反应就是普吉奥仓库的零库存。

  普吉奥酒庄的成功发展历史就是一个追帕克评分的历史。

  普吉奥酒庄只是众多追随帕克评分的成功酒庄中的一个。

  而这些成功无容置疑的证明一点--帕克的神奇。

  帕克的争辩

  越是光彩照人,越无法避免阳光背后的阴影--这句话用在众人对帕克对评价上可以是恰如其分。不管是在波尔多还是勃艮第,庄主们的聊天里面,对帕克的不屑总是不可避免的被听到。甚至有非常多的不客观的猜测性攻击性的语言。但是可以肯定的就是,对帕克评价不高的绝大部分的酒庄的酒并没有得到帕克的关注和高分。

  而大家公认的酒王罗曼尼康帝romanee conti,自帕克有记录的评分1983年以来,获得100分满分的年份勉勉强强只有三个年头-1985,2005,2012,远远少于他在国际上公认的地位和酒的价格。这也成为非议者们的铁证。

  葡萄酒圈内有一种说法:帕克既可以成就一个法国葡萄园,也可以毁灭它。在法国波尔多的葡萄园和大城堡里,每到一定季节,人们就开始奔走相告:帕克就要来了。 

  帕克是神,或者是恶魔?如同经典的台词:“是生存,还是死亡,这是一个问题”。

  但一瓶100分的帕克分数的不知名的酒和一瓶没有帕克评分的罗曼尼康帝romanee conti的酒,如果这是问题的话,让我经常尝到这些问题吧!

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