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国庆黄金周:固城湖畔千人共扎万只蟹

A-A+2014年10月8日07:00新浪江苏评论

固城湖畔千人共扎万只蟹固城湖畔千人共扎万只蟹

  “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹最为肥美之时,有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。10月3日,千名蟹农和网友在高淳固城湖入口官溪河边参加中国最大规模的扎螃蟹活动。该活动成功申报大世界基尼斯纪录。本次活动一共组织了2014位蟹农和网友参加,所扎螃蟹超过10000只。

固城湖大闸蟹固城湖大闸蟹

  固城湖螃蟹生态养殖 吃“一汤两荤三素”长大

  “今年的天气很好,风调雨顺,旱涝情况都没有出现,尤其是高温天气少,非常适合螃蟹生长,个儿大,肉多,味美,蟹农都获得了大丰收。”青松合作联社理事长邢青松对记者介绍说,螃蟹大丰收,价格较往年便宜许多。一般三口之家120元就可以品尝到固城湖螃蟹。二两的母蟹,就只要10元左右。二两五的大概就20元左右,普通的家庭一般都能消费得起。

千人扎螃蟹现场千人扎螃蟹现场

  另外,在丰收的基础上,固城湖螃蟹的质量也是得到保证的。固城湖螃蟹对饵料、水质的要求都非常高,高到苛刻的程度。据高淳区农工委的卞洪广副主任介绍,固城湖螃蟹都是用“一汤两荤三素”养成的,一汤指清澈的固城湖水。两荤包括螺丝,以及六七月份喂养的小杂鱼,螺丝同时也会改善水质环境。三素包括水草,以及年幼的螃蟹会喂养的大豆、玉米。

蟹农现场演示如何扎螃蟹蟹农现场演示如何扎螃蟹

  扎螃蟹纯技术活 最快3秒钟扎好

  为什么螃蟹一定要扎起来呢?青松水产合作联社的销售总监李爱珍女士告诉记者:螃蟹扎起来有许多好处,首先是能起到固定的作用,方便运输;同时还更好保存,如果不扎起来时间长了以后会容易散黄;对于顾客来说,还能方便蒸煮。今天活动现场扎螃蟹的绳子也很特别,这是一种非常环保的香草,它是一种进口的水生植物。一开始是用包装袋,主要是为了固定,后来改为使用棉线,但是棉线会有一些碎屑,吃起来口感不是很好,现在使用的香草,在蒸煮螃蟹时,香草会散发出一种清香味,混着螃蟹的香味,味道更好。

蟹农展示扎好的螃蟹蟹农展示扎好的螃蟹

  如何扎螃蟹也是一个技术活,虽然前期大家已经在网上看过如何扎螃蟹的视频,但是现场操作起来,还是有一定的难度。记者在现场看到,一位扎螃蟹能手在给网友们示范如何扎螃蟹:“首先,要把螃蟹的爪子收起来,然后横着绕一圈,再竖着绕一圈,最后把扎绳从竖绕着的绳子中反穿过来。”来参加比赛的蟹农大多都是扎螃蟹的能家里手:“基本上每年都要扎的,最快3秒钟就可以扎一只螃蟹。”还有几位扎蟹能手曾经上过中央电视台。

大世界基尼斯首席运营官陈海龙接受记者采访大世界基尼斯首席运营官陈海龙接受记者采访

  千人扎万只螃蟹 成功申报大世界基尼斯纪录

  10月3日,在高淳固城湖畔官溪河岸边进行“中国最大规模的扎螃蟹活动”。本次活动在现场成功申报大世界基尼斯纪录,是第十四届中国·高淳固城湖螃蟹节系列活动之一。本次扎螃蟹活动共组织2014名蟹农和网友一起扎螃蟹,每人扎6只螃蟹,总共扎的螃蟹数在10000只以上。“活动选取的扎螃蟹角度特别,无论是从扎螃蟹的人数还是从最后扎的螃蟹的总只数都是史无前例的。”大世界基尼斯首席运营官陈海龙介绍说。

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