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南京餐饮商会发倡议保餐桌安全

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-03-08 11:40:18  来源:新华报业网字号:

  南京餐饮商会发倡议保餐桌安全

  南京餐饮商会近日向全市餐饮企业发出倡议:包括要求餐厨垃圾做到密闭无渗漏存放、清运;废弃油脂必须交由有合法资质的公司处理回收等。市餐饮商会表示,此前,倡议在征求意见时,就得到广大餐饮企业的积极响应。

  有关地沟油重返餐桌的新闻引起全社会的重视,餐饮企业废弃油脂的去处成为群众关注的问题。如何让废弃油脂的回收再利用节约资源,又能采取有效措施,防止废弃油脂重返餐桌,成为餐饮企业的一大课题。目前比较有效的办法就是,把餐饮废弃油脂交由有合法资质的公司处理回收,以此阻断废弃油脂重返餐桌的通道。如果所有餐饮企业都能够响应倡议,采取严格的措施,确保废弃油脂进入合法资质公司处理回收的通道,地沟油重返餐桌的现象就会大大减少,消费者的就餐安全就能够得到充分保证。

  市餐饮商会的倡议还包括从进货到餐桌的全过程安全保障措施,并倡议餐饮企业主动自觉接受食品卫生监督部门、广大消费者和新闻媒体的监督。

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