新浪江苏

那些年,我们曾经吃过的饺子(图)

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-01-29 16:59:45  来源:新浪美食博客字号:
各式饺子各式饺子

  在我们中国人的观念里,再没有别的什么节日比春节更令人重视、神往和兴奋的了。从腊八那天腌上腊八蒜,已经就开始为年菜而忙碌了。等到年三十的晚上才能打开,腊八蒜翠绿翠绿的,带着醋香带着蒜香,和浓浓的传统风情。

  过了农历腊月二十三,差不多就进入到了过年的状态。“初一的饺子初二的面,初三的合子往家转”,哪一天都不能落下,直到正月十五。而当春节真正过去了的时候,还会生出些许留恋与失落的情感来。然后又开始期盼下一年的春节。

  小的时候,过年会有新衣裳,会有盼了一年的鞭炮,还会有装了压岁钱的红包……当然,最重要的莫过于盛大的年夜饭了,这看起来在如今微不足道的东西,却让年幼的我去盼望一整年。儿时的欢乐是如此简单,却是我最纯真、最温馨的童年记忆。

  我对年夜饭的观念始终很正统,也很固执。尽管物质生活越来越好,文化娱乐也越来越丰富,但年夜饭在我心目中的地位是无可替代的。变的只是内容形式,年夜饭带给我的热闹,欢愉,温暖和期盼却是永远不变的。在国内的朋友都觉得年夜饭越来越没意思的时候,我却是它的忠实簇拥者。尽管怀旧的心理恐怕多过了吃饭本身。

  曾经在新西兰居住过几年时间,客居他乡的日子,一到过年就乡思泛滥。生活在金头发蓝眼睛说着英语的国度,多少有些无奈。在天堂般寂寞美丽的新西兰,一片寂静,渺无人烟。只有叽叽喳喳的鸟叫陪着你欢度春节。像我这样喜好热闹的人,真是怕极了这样的冷清。没有过年的气氛,也没有了过年的心情。回家是每一个漂泊在外人的共同期待。尤其是春节,总想着要回家过年。

  印象中最深的一年春节。爸妈正好来新西兰看我,我们一起到新西兰北岛的一个海边小镇游玩。妈说:今天是大年三十了,应该包点儿饺子。我才猛然意识到真的是大年三十了。过年不能不吃饺子。饺子已经被赋予了特殊的意义,俨然成了节日的载体,承载着中国的历史文化,民族风情,承载了人们期盼吉利、幸福的寓意,也承载着我们内心深处温暖的记忆。

  可是,偏僻的小镇,买材料很费劲。因陋就简,在洋人的小蔬菜店里买了点肉馅和白菜,又买了人家做面包用的面粉,没有擀面杖就用啤酒瓶代替。居然也在大年三十晚上吃上了一顿饺子。记得那次,全家围着热气腾腾的饺子,亲情的感召力比任何食物的诱惑力都要大得多。“没有饺子不过年,不吃饺子过不去年……小小饺子,包着乾坤,包着人们对未来的期盼和祝福。

  那次过年是简陋了,不过后来过春节时候,我家为包饺子很是行师动众。饺子的馅心内容千变万化,圆圆的皮上放上馅,是一种变化和神秘,表达一种祝福。有时,一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。传统的饺子稍微加工一下,就可以更加精巧、可人,充满欢乐!

分享到:

新浪江苏美食

新浪江苏美食

新浪江苏美食频道官方微博,第一时间为您推荐最优质、最划算、最给力..

http://weibo.com/xinlangtaste

美食热点排行

美食达人征集令

  1. 1.登录新浪微博,发送江苏美食推荐内容,同时@新浪江苏美食 即可。
  2. 2.登录状态下,在下面窗口中输入相关内容,完成图片上传,点击“发布”按钮即可。

美食达人

  • Steven_胡健龙
  • 寧三兒
  • 跟到三叶草吃遍南京
  • 脱线妞920
  • 辣炒螺蛳醉螃蟹
  • 倾_陌
  • 小刘倩童鞋
  • 掐死奶牛
  • 南京阿槑
  • _RO_大王

探馆子精选