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春节饮食要护胃 平衡饮食最重要

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-01-20 09:23:38  来源:新浪网字号:

    以现在日常的饮食条件,人们仿佛每天都在过节。可春节临近,工作聚餐、走亲访友又必不可缺,这让本已足够的饮食又增加了几分,使得很多人在节日期间引发由饮食导致的健康问题。有关专家提醒,万事切不可贪,健康贵在平衡。

  饮食要科学

  饮食要科学,第一要素就是不要吃得太饱,尤其是晚餐。一般而言,七分、八分饱完全能够维持人们生命活动的能量和其他营养物质需要。吃得太多,会增加胃的负担。

  胃是人体重要的支持器官,中医誉为后天之本,没有胃的正常工作,就不能容纳营养物质,输送营养精微,经常处于过饱状态,会造成胃的许多慢性病变。

  吃得太多还容易造成营养过剩

  过多的应酬、家宴等,人们容易进食过多的脂肪、糖、蛋白质等,冬天休假大多数人又不愿意参加运动,就会造成代谢紊乱综合征血脂增高、血糖异常,尿酸也会升高。

  过饱饮食还会诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。

  如果有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者,在治疗用药的同时,必须注意养胃,养胃就是要吃得少一点,容易消化一点,且不要用刺激的食物伤害胃黏膜。

  必须确保大米、面粉等用量,不能用零食代替。配用粗粮,如大麦、荞麦、玉米、高粱等等。同时,切记睡前勿进食。

  海鲜应该尽量熟用,不要生吃,生吃过多,稍有不甚,会感染少见的寄生虫病,危害很大。

  饮:以茶代酒

  人们常说的少量饮酒有益健康,但这句话是有条件限制的。

  对于年龄不大,动脉硬化不明显,消化道、心血管、呼吸系统还比较正常的人,每天喝100毫升黄酒或葡萄酒才能活血通脉。

  对于有脂肪肝的人则不应该喝酒,否则易造成肝硬化。年龄大的人更会加重动脉硬化等。

  酒精含量高的白酒更应避免。长期饮酒,尤其是喝烈性酒,对胃刺激较大,容易造成胃黏膜损伤。

  春节期间,不要贪杯,可以茶代酒。天冷了,多饮些铁观音、普洱茶等,会对身体有所帮助。

  但是,茶不能太浓,过浓反而导致胃的不适。高尿酸血症的人,尿酸较高,茶中过多的鞣酸与尿中的尿酸结合,易造成尿路结石。

  睡眠不好的人,睡前也最好不要喝浓茶。

  果:择而选之

  水果含有多种维生素、糖、有机酸等,对于人体的代谢很有帮助,我们须每天吃水果。春节期间,亦是如此。

  对于水果的食用,不能千篇一律,不要完全根据个人爱好选择。

  简单地说,水果有温、凉属性。橘子性温,多吃了会上火;生梨性寒凉,多吃会伤脾胃;苹果多含鞣酸,多吃了会便秘。

  草莓、杏子等含草酸、金鸡钠酸等,代谢后形成过多的酸性物质,甚至引起酸中毒。柿子吃多了会造成肠液减少,引起大便干结。

  在炒货类食品中,瓜子、花生、栗子等炒货,含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、各种微量元素,少量食用对防止高血脂、动脉硬化有一定好处。

  但是其热量大,不能吃太多。瓜子吃多了会上火,引起口腔溃疡。栗子吃多了,还会引起腹胀等消化道症状。肠道功能不好的人,多吃了这些坚果类干货则容易腹泻。

  平衡饮食食谱

  主食250—400克,包括大米、面粉等,每两天食用50克以上高粱、荞麦、红薯、芋艿等粗粮。

  蔬菜300—500克,主要是青菜、大白菜、芹菜、黄瓜等,其中冬瓜、萝卜有祛湿降浊作用,多食用,有利于春节期间的消食。

  水果200—400克,苹果、香蕉、西瓜等都可以吃,但须注意体质的针对性。

  鱼、虾类50—100克,最好吃淡水鱼、深海鱼、河虾。

  禽兽肉50—75克,以牛肉、鸭肉、鸽子肉等为好。

  蛋类25—50克。

  奶类300克。

  豆制品30—50克。

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