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自制儿时小零食:花生粘

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-03-15 08:00:00  来源:新浪博客字号:
花生粘花生粘

  花生粘的做法

  1、花生用小火炒制,炒熟后关火

  2、冷水和白糖同时下锅,小火熬制

  3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒

花生粘的做法1花生粘的做法1

  4、同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒

  5、待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用

花生粘的做法2花生粘的做法2

  烹饪小技巧:

  第一步炒花生的时候一定要小火,否则,会造成外皮糊了,里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

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