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组图:手工汤圆解决春节剩余年货

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-02-06 09:25:38  来源:新浪美食博客字号:
绿茶八宝汤圆绿茶八宝汤圆

  原料:杏仁、核桃、榛子、松子等(八种干果和糖)、蜂蜜、水磨糯米粉120克、绿茶粉1小勺、温水100克

  做法:

  1、将各种干果去壳去内皮,和适量酥糖一起放入搅拌机,加入一勺蜂蜜,打成八宝馅料。

  2、糯米粉中加1小勺绿茶粉,慢慢加入温水,揉成不黏手的光滑粉团。

  3、粉团分成21克/个,馅料分成13克/个,分别揉圆。取一份粉团拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入馅料, 用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了。

  4. 锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。

  直播图来了,在此感谢潘猫大厨,俺家今年剩的干果有地方消耗了。尤其是这些酥糖,绝对是制作汤圆的好材料,又甜又香。

干果干果
    记得加些酥糖和蜂蜜,我今年的汤圆就不加猪油了,想要流沙效果的,去看我去年的芝麻汤圆,不过那个稍显油腻(不能两全)。
酥糖酥糖
成品成品
绿茶味道的汤圆绿茶味道的汤圆
    成品来了,绿茶味道的汤圆,每一口都是双重享受,绿茶的清香微苦,八宝的甜蜜爽口。

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