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网上疯传打针西瓜 是否动过手脚易识别(图)

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-05-17 15:21:13  来源:现代快报字号:
网上流传的所谓“打针瓜”的照片网上流传的所谓“打针瓜”的照片

  从2004年开始,网上就流传着西瓜“打针”的传言,而打针的液体从水、乙烯利变成如今的甜蜜素、胭脂红等添加剂,这些网络传言几乎每到西瓜上市的夏季都会开始流传。热心网友、媒体和相关专家也都多次辟谣。但关于“打针西瓜”的说法还是不断被拿出来传播,每当此时,相信传言的网友也不计其数。为了解开人们对于“打针西瓜”的各种疑问,现代快报记者动手做实验,给西瓜“打针”,注射甜蜜素和胭脂红溶液,结果显示,“打针西瓜”要想骗过消费者并非易事。

  “打针瓜”传言吓住网友

  昨天,微博上流传这样一段话:“黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜,“打针西瓜”所注射的禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红!……所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性!”发帖人还附带了两张西瓜的图片(上图),并指出第一张图中的黄色的条带是注射留下的痕迹,第二张图中的瓜瓤上圆孔就是注射位置。

  这一传言被疯狂转发,不少网友表示,平时吃的西瓜就和图上一样,以后再也不敢吃西瓜了。

  首发网友称被新浪禁言七天

  不过,也有不少网友对此表示质疑。微博上“辟谣联盟”骨干成员“点子正”称,这段话是谣言,而且是2006年的“旧闻”,当年曾导致海南瓜农损失三千万元。同时,他还表示相关实验结论是“注射后的西瓜色泽、甜味不均匀,极其容易腐烂变质”。

  科学松鼠会成员、植物学博士史军也对两张所谓打针瓜的图片表示怀疑。“从图片上看,如果黄色的条带是注射留下的痕迹,那条带为什么没有被染成红色?另外白色瓜子为什么也没被染成红色?西瓜是球形的,要注射到中心才有更好的扩散效果。但是像第二张图那样的注射就显得难度颇高了。”史军指出,这种“黄带果”已经被证实是缺钙、氮肥施用过多、生长后期遇低温、品种差异等原因造成的。

  昨天下午,最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”在微博上称,由于他发的微博造成了不好的影响,新浪将对他进行禁言七天的处罚。

  记者给西瓜“打针”,回答四大疑问

  为了检验这个传言是否属实,快报记者在新街口附近一家水果店购买了两个西瓜,对其中一个西瓜进行了“注射胭脂红、甜蜜素溶液”的尝试。

  选用西瓜:市场上目前的红瓤西瓜大多是麒麟西瓜,在选购时,西瓜都经过仔细检查,没有任何针孔,包括瓜蒂附近也非常完好。经过老板推荐,其中一个敲击声音略脆,瓜瓤颜色稍淡的被用作“打针西瓜”的实验品,另一个则是作注清水的实验。

  选用针筒:一大一小两支针筒,一支为针头长5厘米,容量10毫升的针筒,另一支针头为4厘米,容量只有2.5毫升。

  溶液配制:经过几次用量尝试,加入少量胭脂红和少量甜蜜素,溶于水后,做成了颜色鲜红的“添加剂”溶液。

  液体能否注射进去?

  分别将小针筒和大针筒装满了清水和“添加剂”溶液。小针筒的针头很轻易就插入了瓜皮中,轻轻推送,清水也很快被注射进入西瓜瓤内。但在切开“注水”西瓜的时候,这个西瓜突然自动裂开。

  为了方便辨认,注射位置被选择了西瓜一侧底部,大针筒装满“添加剂”溶液同样轻易地插入瓜皮,轻轻推送后,溶液大部分被推送了进去,极少量从针孔处溢出。

  不管是水还是“添加剂”溶液,几乎都毫无困难地被注射进入了西瓜瓤内,但较为成熟的西瓜注水后,突然裂开,而打溶液的西瓜并未出现裂开的情况。

  溶液能否扩散?

  “添加剂”溶液颜色明显要比瓜瓤的颜色红艳很多,从西瓜底部注射后,将西瓜切成两半,注射过的那一半西瓜颜色发生了变化,但只限于注射针孔一侧。注射针孔一侧的西瓜瓤,汁液丰富,颜色鲜艳,透出淡淡的紫红色,而未注射的一侧瓜瓤汁液不够丰富,红色中略微泛白。

  为了证明两侧瓜瓤汁液的颜色,将两张纸巾放在两侧瓜瓤上,注射一侧的纸巾很快被染成淡淡的紫红色,而未注射的一侧,纸巾只有淡淡的粉色,两侧颜色对比非常明显。

  经过半小时后,再次观察时,两侧的瓜瓤颜色仍然略有差别,但重新放置上去的餐巾纸,颜色却相差无几,仔细分辨,才能看出注射一侧仍有一些淡淡的紫红色。

  注射针头长5厘米,瓜皮厚约0.5厘米,而瓜的半径约为15厘米,从底部注射进去的溶液,在切开时,已经“运动”到了西瓜的切开面。由此可见,溶液在瓜瓤是能够扩散的。但未注射一侧的瓜瓤始终未见“添加剂”溶液的颜色,注射进去的溶液似乎被里侧的瓜瓤吸收,从西瓜的切面,无法看到蛛丝马迹。

  针孔能否隐藏?

  在网上,一些人提出了通过瓜皮上是否有针孔来判断,注射瓜是否存在。实验中,瓜皮上的针孔,使用大针筒注射的针孔非常明显,即使处于隐蔽的瓜蒂处,也能够轻易找到。而小针筒注射的针孔,处于青黄色瓜皮处的,如果仔细辨认,还能看到,但如果针孔位于瓜蒂处或者深绿色条纹中,要想辨认出来,就非常困难。

  但将注射过的西瓜存放两个小时后,瓜上无论是大小针孔,都能看到外圈开始泛黑,即使是小针孔,也无所遁形。

  注射溶液后的瓜味道如何?

  注射了“添加剂”溶液的西瓜,味道确实非常甜,但入口后,开始逐渐有酸涩味道,并且,这种酸涩味在吃下去后也久久不散。正常的西瓜,瓜瓤一般清甜可口,吃下去后,也不会有任何异常味道留在口中。“打针西瓜”和正常的红瓤西瓜,在颜色和口味上,还是能轻易辨别的。

  专家观点:给西瓜打针没必要也不划算

  记者走访了南京几家水果店,随机挑选了一些西瓜进行观察,并未发现有针孔的西瓜。一位店主更是拍着胸脯保证,你在这儿肯定找不着注射过的,“南京应该没有吧”。

  南京市农业委员会园艺处处长李丽告诉记者,南京市场上大部分的西瓜都是本地种植的,主要集中在江宁、溧水、六合,现在散户已经很少了,大部分都是有组织种植的大户,目前本地生产的西瓜本身就非常甜,色泽也很好看,根本不需要注射任何添加剂。她表示,瓜如果注射了添加剂,颜色和口味都不会很好,消费者还是能够轻易辨别的。

  昨天,针对网上热议的“打针西瓜”,上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟斩钉截铁地表示,“上海不可能出现这样的情况,全国都不可能有。”究其原因,是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红,不仅增加了瓜农的成本,还会导致西瓜有了针孔后,果肉与空气接触,加速内部腐烂。“第二天,西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉,对于瓜农来说,损失更加惨重”。

  记者追问:同样的传言为何年年有?

  每到西瓜上市,关于西瓜的传言就开始在网络上流传,这对不少瓜农和经营户都造成了巨大的损失。这些传言也让部分消费者对西瓜敬而远之。尽管每年都有媒体、专家不断辟谣,但网络上的传言还是被许多人不断转发和相信。这样的怪现状,不得不引起人们的深思。

  尤其是今年的打针西瓜传言,各种社会机构和团体纷纷发微博主动辟谣,却惟独没有听见政府主管部门或权威机构主动、及时地发声。

  东南大学应用心理研究所所长马向真教授认为,这实际上并不难理解。她表示,这种现状一时间很可能还不会消失,明年甚至还可能再出现。在如今的社会环境下,很多人的心态都是如此,对于层出不穷的食品安全问题都感到非常担忧,一旦有些“风吹草动”,就会对一些食品产生不信任。很多人都常常在问“现在还能吃什么”。

  马向真认为,这个事情折射出的其实是消费者对于食品安全不信任的社会问题,要解决这种现状,还是需要官方树立自己权威,加强公信力,给出让人信服的回应。

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