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苏州工业园区外送快餐需测食用油品质

http://jiangsu.sina.com.cn  2012-05-07 10:11:12  来源:现代快报字号:

  现代快报记者昨日从苏州工业园区卫生监督所获悉,自本月中旬开始,园区的40多家外送快餐企业将新增食用油过氧化值、酸价的快速检测,最快只要90秒钟,就能知道送餐企业到底用的是什么油。相关负责人表示,这种检测方式简便、快捷,如果送餐单位用了劣质油,将很难逃脱“追踪”。

  2011年7月,苏州市工业园区率先在外送快餐行业推行蔬菜农药残留、瘦肉精、食品中心温度快速自检,更好地从源头保证食品安全。为杜绝劣质油流上餐桌,园区卫生监督所要求各外送快餐企业从2012年5月下旬开始,与蔬菜农药残留、瘦肉精、食品中心温度自检同步,每周至少检测一次食用油过氧化值、酸价。据了解,新增的食用油过氧化氢、酸价检测指标是衡量食用油品质的主要指标,一般快速检测90秒就可以看到结果。

  现代快报记者 蒋文龙

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